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スイカに塩をかけるとどうして美味しく甘くなるのかな?歌をつくってみたよ。

生活の知恵
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ポンちゃんです〜

スイカの美味しい季節ですね。

スイカ好きが多い我が家。スイカは夏の必需品で、子供たちはいつもスイカたべたーいっていってます。

 

で、ふと思い出したのです。

 

スイカに塩かけたら甘くなるのはなぜ?

ふつうは塩かけたら100%しょっぱくなると思うんだけど。。。

 

というわけでなんでスイカに塩をかけると甘くなるのかソングつくってみました。

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どうしてスイカに塩をかけるとおいしく甘くなるのかな

 

「スイカに塩ソング」すいかに塩をかけるとどうして甘くなるのか歌ってみたよ!

はい(^^)

こんな感じです。

みんなで歌ってみてくださいね〜

どうしてスイカに塩をかけるとおいしく甘くなるのかな・歌詞

スイカに塩をかけると

あまくなるんだよって

おばあちやんがいってた

どうしてなのかきになる

どうやら人の舌は

ふたつの味を感じると

一つの味をよりつよく

感じるようにできてるらしい

 

 

それでやってみたよ

しおかけてみたよ

んーー

たしかにおいしいかも

もう一口

たべてみたよ

んーーー

デリシャスサマー

 

そういえばおしるこに

塩をいれたらうまいよね

味覚のふしぎなメカニズム

対比効果というらしい

舌がそういうしくみなら

塩をいっぱいかけたら

もっとおいしくなるのかな

めちゃめちゃ甘くなるのかな

そこでやってみたよ

いっぱいかけてみたよ

んー

しょっぱいね

きわめつけに

もうひとふり

んーー

塩は控えめに

 

 

スイカに塩が甘くておいしいのは「味の対比効果」によるもの

さてさて歌にも出てきましたがスイカに塩を語る上で重要なのが、味の対比効果というものです。

2種類以上の異なる味が混ざり合うことによって、ひとつの味が強まる現象のことを「味の対比効果」というそうです。塩を加えることによって甘さが強まるんだそうです。

ここで重要なのはしょっぱさと甘さのバランス。控えめな塩分は甘さを引き立ててくれますが、あまり塩をかけすぎると、逆に塩味ばかりが先立ってしまうので、くれぐれも塩は控えめに(^^)

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