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余市はなぜワインづくりに適しているの？

余市は北緯43度に位置し、フランスのシャンパーニュ地方などと同じ冷涼なワイン産地に位置付けられています。

北海道の中でも比較的温暖で、昼夜の寒暖差が大きく、梅雨や台風の影響を受けにくいことから、色素と糖度に優れたぶどうの果実が育ち、良質なワインを生み出すことができます。

余市はワイン用ぶどうの生産量・栽培面積で全道一を誇っており、その品質も高く評価されています。国内外のワインメーカーに出荷されるほか、自らワイン醸造を手がける生産者も多くいます。ワイン特区の認定により、新規参入のハードルが下がり、多様なワイナリーが集まっています。

キャメルファームワイナリー

三方を山に囲まれ、山から海へ南北にまっすぐ貫く余市川、登川が開いた谷状の地形の土地にワイナリーがあります。総面積16.2ha。
今から40年以上前からここでワイン用ブドウを作ってきた藤本毅氏より技術と知恵を受け継ぎ、イタリアの伝統的製法と最新技術に見守られながら、世界的にも類をみないブドウの樹が雪の下で冬を越す冷涼な土地のテロワールとブドウ品種の特徴を生かした日本ならではのワインを世界へ届けることを目指しています。